BASES DEL I CONCURSO INTERNACIONAL DE ELABORACIÓN DE PATATAS BRAVAS

Artículo 1
Javier San Segundo de Lozar en nombre y con la colaboración del Ayuntamiento de Palencia y de la Diputación de Palencia organiza y convoca el I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, que se celebrará el día lunes 05 de octubre de 2020, en el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece).

Artículo 2
La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este Concurso, todos los establecimientos de hostelería. En caso de duda, la organización podrá solicitar copia de la licencia administrativa de bar.

Artículo 3
El orden de inscripción para el concurso atenderá al siguiente orden de preferencia: Desde el 01 de agosto de 2020, hasta las 00:00 horas del 20 de septiembre de 2020. Del 21 de septiembre y hasta las 00:00 horas del 24 de septiembre de 2020: selección de las recetas finalistas (doce, en principio).

La inscripción para el Concurso se realizará en la web oficial del certamen, rellenando el formulario de inscripción.

Artículo 4
Los 12 finalistas serán invitados a una habitación individual o doble en el hotel Rey Sancho, así como una invitación para dos personas en la Cena de Gala del día lunes 05 de octubre. Los participantes no podrán lucir bajo ningún concepto publicidad ni logos que entren en conflicto con los patrocinadores del Concurso. Los participantes podrán participar acompañados de un único ayudante.

Artículo 5
Se entenderá como tapa el clásico platito que acompaña a una consumición y que no llega a media ración.

Artículo 6
Cada participante podrá participar con una única elaboración de patatas bravas en el Concurso.

Artículo 7
Los ingredientes de cada receta son de libre elección del participante.

Artículo 8
El establecimiento participante adoptará todos los medios a su alcance para publicitar su participación en el I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, como por ejemplo redes sociales, presencia en medios de comunicación tradicionales, etc.

Artículo 9
Los participantes del Concurso podrán ofrecer la receta con la que participan en el concurso, en las barras de sus bares o en sus restaurantes. Los participantes deberán promocionar la receta con la que participan en el Concurso en las redes sociales, utilizando las etiquetas #unadebravas, #palenciabrava y #gastropalencia, mencionando @palenciabrava y @gastropalencia en Facebook e Instagram.

Artículo 10
El Concurso se celebrará en las instalaciones del CETECE (Centro Tecnológico de Cereales) de Palencia, donde los cocineros elaborarán las raciones en formato showcooking, con la presencia del Jurado en la sala y ante el público, con un aforo limitado y manteniendo la distancia de seguridad entre todos los asistentes, jueces y participantes; además de cumplir con todas las medidas sanitarias recomendadas, para este tipo de eventos.
Cada participante elaborará seis tapas de patatas bravas. Una para cada miembro del jurado y otra para la fotografía oficial.

Artículo 11
Se celebrarán una sesión para los 12 participantes, el lunes 5 de octubre de 2020. El orden de participación de todos los inscritos se realizará mediante un sorteo público, que se anunciará por la organización a todos los participantes con la debida antelación.

Artículo 12 
La organización designará para cada una de las sesiones un Jurado compuesto por cinco personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias de acuerdo con estas bases, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los siguientes criterios y puntos:

• Viabilidad de la elaboración de las bravas,  en el contexto de servicio de un bar o restaurante (20 puntos.)
• Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición de las bravas (15 puntos.)
• Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (15 puntos.)
• Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos.)

El fallo de todos y cada uno de los jurados designados será inapelable.

Artículo 13
La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose ganador del Concurso, quien obtenga mayor puntuación. En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Viabilidad, y si aún persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de Originalidad y Técnica.

Artículo 14
Los premios del I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, serán los siguientes:

• Para el campeón: diploma, trofeo y 1.500,00 €
• Para el segundo: diploma, trofeo y 1.000,00 €
• Para el tercero: diploma, trofeo y 500,00 €

Además, el Jurado tiene la potestad de entregar una Mención Especial.

También se otorgarán los siguientes Premios entre los participantes de la final del I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas:

• Premio Alimentos de Palencia
• Premio a la Innovación
• Premio a la Estética

Artículo 15
La organización instalará un estudio fotográfico profesional que captará las imágenes de todas las raciones inscritas en el campeonato, así como la de los cocineros creadores. Las fotografías, las recetas de elaboración, que cada concursante debe proveer a la organización en el momento de la inscripción serán utilizados por la organización y el Ayuntamiento de Palencia para la promoción del Concurso y de la gastronomía en general. La inscripción y participación en el Concurso, supone la cesión a la organización de los correspondientes derechos, si los hubiere.

Artículo 16
Todos los participantes inscritos deberán entregar a la organización el nombre completo de la receta y su receta de elaboración, el nombre del establecimiento y su ubicación, así como los datos del cocinero creador del pincho.

Artículo 17
El plazo de inscripción para el I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas finalizará a las 00:00 horas del 15 de septiembre de 2020 y deberá realizarse de forma obligatoria a través del formulario de inscripción disponible aquí. No existe límite de inscripciones.

Artículo 18
La inscripción en este I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, supone la aceptación expresa de este reglamento. En Palencia, a 01 de Agosto de 2020.

Artículo 19
Al rellenar el formulario de Inscripción al I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, ofrece su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales, conforme a la Política de Privacidad.

En Palencia, a 01 de Agosto 2020.

Información adicional: Política de privacidad en la web.